Hast du auch Lust ein paar süße Brustkekse zu backen? Dann habe ich hier mein Rezept für Dich. 💖
Brustkekse – Grundrezept
Zutaten (für ca. 30–40 Kekse)
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g kalte Butter in Stückchen
- (optional) 1 TL Vanillezucker oder Abrieb einer halben Zitrone
Zubereitung
Teig herstellen:
Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter und Ei hinzufügen und alles rasch mit den Händen oder einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig schön mürbe bleibt.
Teig kühlen:
Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen & Ausstechen:
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 3–5 mm dick ausrollen. Nach Belieben Formen ausstechen.
Backen:
Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–12 Minuten backen, je nach Größe der Kekse. Sie sollten am Rand leicht goldgelb sein.
Abkühlen & Verzieren:
Grundfarbe anrühren:
Zuckerguss mit etwas Lebensmittelfarbe mischen, sodass ein zarter Haut- oder Rosaton entsteht.
Herzen bestreichen:
Die Herzplätzchen damit gleichmäßig überziehen und trocknen lassen.
Details setzen:
Für ein humorvolles Brust-Motiv zwei kleine Punkte oberhalb der Rundungen des Herzens setzen – dafür eignen sich Schokolinsen, Zuckerperlen oder ein winziger Tupfer dunkler Zuckerguss.